¿Y por qué ingredientes de Buñol?

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Selección_211En todos las brujerías que hago intento incorporar la mayor cantidad de ingredientes posibles de Buñol, todos, no puedo porque no tengo abastecimiento, pero trato en la medida de lo posible consumir en local, porque la forma coherente para mí de trabajar es “de lo local, a lo global”
Casi todo el mundo ha oído esta frase o similares y casi todo el mundo entendemos de qué va la cosa. Pero…veamos…¿Cómo me gustaría aplicar esto en Buñol y la comarca, “de lo local…”.
Si yo consumo aceite de oliva local y hago la transformación del producto, estamos obteniendo productos y suproductos de proximidad quedando una mayor parte del consumo en el pueblo, fomentamos la economía local “aceitera” y dejamos de arrancarlos con lo que tenemos un añadido medioambiental a la cosa, porque sostenibilidad es imposible sin tener en cuenta a la Naturaleza…
Bien…¿Y si sucediera con el aceite de almendras?….y si en lugar de tener huertas estériles que no dan para sobrevivir, plantaramos más aromáticas obteniendo diversidad, aceites esenciales, infusiones…Con sus diversas aplicaciones para la salud y la cosmética sana.
Ná mis elucubraciones jajajajaja….
bsos

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